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假蒌
在崇左的野外、乡下经常能看到这种野菜崇左白话叫它为“假蒌”别看它相貌平平，把它添加到菜肴里不仅美味加倍！同时还有很高的药用价值！
20
2023
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崇左美食之酸萝卜怎么做？酸甜爽口原来这么容易！
崇左人爱酸，有句俗话称“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”，正所谓一方风味一方人，每一个崇左人对酸都有一种说不出的情感。
崇左酸粥
酸粥产自于崇左，主料是大米，主要是用于调料。酸粥名声在外，不少广东老板都不远千里来买去几坛。酸粥里面有纯白色的酸虫在里面扭来扭去，和粥放入口中一嚼，虫汁破流出来，爽极了。还有一种是生鱼酸粥，也比较受欢迎。 酸粥也叫做酸糟，就是剩饭剩粥洗干净篱干水，放置在一只瓦罐盖好并盖好，待十日后就可以便可开吃。
艾糍粑
凭祥艾糍粑崇左民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。艾糍粑是用艾叶和糯米制作的，将两者充分融合，既有糯米的粘、软，也有艾叶的香气。
竹筒饭
竹筒饭，是广西少数民族常见的特色食品之一，岭南一带盛产竹子，凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长，境内气候属亚、热带过渡型，阳光充沛，热量较足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，适应多种植物生长，尤其是竹子的生长。
崇左猪肠糕
猪肠糕，是广西崇左天等县最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱。而且还可以调点辣椒水、米醋水、酱油水、糖水等变换口味，加上香油和香菜味道就更好了。
